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凭什么花椒一公斤要卖上百元?

本文摘要:今年从铁矿起,各产地花椒价格就呈圆形大幅下跌态势。陕西韩城盛产“大红袍”,毛椒起步价在60-70元/公斤,较去年高达20元/公斤,而到8月底,品质好的毛椒早已上涨至80元/公斤,净椒价格堪称多达100元/公斤。 花椒价格又下跌了!对于嗜好“麻辣”这一口的消费者来说真为算不得一个好消息。在很长一段时间内,花椒价格都趋于稳定,直到2013年,花椒主产地遭到春季霜冻和春夏连旱,花椒大幅减产,市场缺货造成花椒价格接连下跌。

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今年从铁矿起,各产地花椒价格就呈圆形大幅下跌态势。陕西韩城盛产“大红袍”,毛椒起步价在60-70元/公斤,较去年高达20元/公斤,而到8月底,品质好的毛椒早已上涨至80元/公斤,净椒价格堪称多达100元/公斤。

花椒价格又下跌了!对于嗜好“麻辣”这一口的消费者来说真为算不得一个好消息。在很长一段时间内,花椒价格都趋于稳定,直到2013年,花椒主产地遭到春季霜冻和春夏连旱,花椒大幅减产,市场缺货造成花椒价格接连下跌。图为:花椒价格“红红火火”今年从铁矿起,各产地花椒价格就呈圆形大幅下跌态势。

陕西韩城盛产“大红袍”,毛椒起步价在60-70元/公斤,较去年高达20元/公斤,而到8月底,品质好的毛椒早已上涨至80元/公斤,净椒价格堪称多达100元/公斤。重庆江津有“花椒之乡”的美誉,开秤时鲜花椒收购价为14元/公斤,腊花椒收购价为70元/斤,到七月底鲜花椒收购价早已多达20元/公斤,甚至超过25元/公斤。

四川汉源是“贡椒”的主产地,8月中旬鲜花椒均价在30元/公斤左右,较去年同期下跌50%。其他如甘肃泰安、山东莱芜等地,花椒的收购价格也比去年下跌40%以上。

业内人士分析,今年花椒下跌如此之慢,主要有以下几方面的原因:供应方面:一是部分产区减产。由于花椒的栽种和进账费时费力,人工成本下跌,部分栽种户增加栽种面积,货源紧俏。同时,不受气候影响及管理失当,韩城、荣昌等地较往年减产2-3成。

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二是去年花椒紧俏,库存较较少。据报,由于去年花椒走俏,今年年初很多地方库存几乎消化,甚至经常出现青黄不接现象,因此花椒一上市就引起采购商供不应求囤货。

图为:麻辣火锅沦为食客“心头好”市场需求方面:更加多的消费者嗜好麻辣,花椒作为最重要的调味,销量大自然节节高升。另外,随着花椒药用和美容价值的研发,市场需求不会更进一步减少。

图为:人工采收花椒其他方面:一是人工成本减少,花椒不能通过人工采收才能确保先前生长,而采摘期人手不足推高了人工成本,间接太高花椒价格。因为花椒年年看涨,又耐热存储,部分并购商展开囤货,并加以抹黑,再加农户也有惜售心理,因此也更进一步推展花椒价格上涨。


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